[mayBeOrange]

Настоящий зимний пирог!





Время приготовления: 1,5 часа + 1 день, форма 25 см


Ингредиенты: на 8 порций





• 200 г цельнозерновой муки





• 100 г масла





• 1 яйцо





• Несколько ложек ледяной воды





• 3 лимона





• 120 г сахара





• 100 мл сливок жирностью 35%





• 3 яйца








Приготовление:





1. Для теста порубить в крошку муку со сливочным маслом, добавить яйцо,
замесить тесто (это можно делать и в комбайне). Если крошки не
слипаются в большой комок добавить 2-4 ложки ледяной воды. Тесто долго
месить не надо, раскатать, выложить в форму и поставить в холодильник на
полчаса





2. Снять с лимонов цедру и выдавить сок





3. Яйца взбить с сахаром, добавить сливки, цедру и лимонный сок





4. Достать из холодильника форму, накрыть ее фольгой, выложить тесто,
высыпать на него фасоль и поставить в разогретую до 200ºС духовку на 15
мин. Потом снять груз с фольгой и оставить выпекаться еще на 15 мин.





5. Вылить начинку в основу и поставить в разогретую до 150ºС духовку на 35 мин.





6. Дать остыть, посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита вам - и с Новым годом!

Лимонный пирог