[mayBeOrange]

Сладкий песочный пирог с творогом

Потрясающий пирог с хрустящей корочкой и вкусной сладкой творожной начинкой. Мне он очень нравится. В приготовлении похож на соленый песочный пирог с творогом, но с некоторыми отличиями.

Песочный пирог с творогом

Состав:

Тесто:

• 2,5 + 1/2 стакана муки
• 250 г сливочного масла или 200 г сливочного + 50 мл растительного
• 150 г сахара
• 1 ч. л. соды

Начинка:

• 500 г творога
• 1 стакан сахара
• 1/2 ч. л. куркумы (по желанию)
• пакетик ванильного сахара

Приготовление песочного пирога с творогом:

1. Творог смешать с сахаром, куркумой (для желтенького цвета) и ванильным сахаром. Хорошо перемешать, лучше всего блендером.
   

   Творожная начинка

   
   
2. Размягченное сливочное масло смешать с растительным, сахаром, содой
   (погашенной уксусом или лимонным соком) и постепенно добавлять муку
   (примерно 2,5 стакана). Должно получиться маслянистое, не рассыпчатое
   тесто.
   

   Песочное тесто
   
   

   
   
3. Взять 2/3 части теста (1/3 часть пока отложить) и раскатать на
   смазанным маслом и посыпанным мукой противне. Сделать это проще с
   помощью скалки, помогая руками равномерно распределять тесто. Я
   использовала противень размером 35х25 см, если у вас больше — просто
   раскатывайте не на всю площадь.
   

   Раскатанное тесто

   
   
4. Теперь выложить сверху начинку и равномерно разровнять ее ножом.
   

   Приготовление песочного творожного пирога без яиц

   
   
5. Взять 1/3 теста, которую мы отложили, и добавить в него 1/2 стакана муки. Перетереть, чтобы получились крупные крошки.
   

   Присыпка для пирога

   
   
6. Присыпку распределить поверх творожной начинки и слегка придавить руками.
   

   Сформированный песочный пирог с творогом

   
   
7. Поставить в разогретую до 180°С духовку на 25 минут.
   

   Пирог готов

   
   
8. Когда остынет, нарезать кусочками.
   

   Кусочки сладкого песочного пирога с творогом

   
   

Кстати, в начинку можно добавить жменьку изюма, но я про него в этот раз совсем забыла.

Возможно, Вас также заинтересуют рецепты пирога с черной смородиной и творогом и печенья с творогом.

P. S. Не забудьте подписаться на обновления, чтобы не пропустить новые интересные рецепты.

Приятного аппетита!