домашний пломбир

[mayBeOrange]

Это вкуснейшее мороженое я готовила по такому рецепту:

рецепт с say7

Нам понадобится:

• 300 г сливок 33-35%
• 150 г сахара
• ванилин
• 3 желтка
• 0,5 стакана молока

В кипяченое остывшее молоко вводим 3 желтка,

сахар и немного ванильного сахара, перемешиваем,

и на водяной бане, непрерывно мешая, доводим всю массу

до состояния сгущенки.

У меня почему-то на водяной бане масса не загустела,

поэтому я перелила ее в кастрюльку и на очень медленном

огне, постоянно мешая, довела все таки ее до загустения.







Вот такая она у меня получилась, главное

смотреть, чтобы не подгорело.







Но если отойти немного от рецепта, то эту массу

можно заменить обыкновенной сгущенкой,

думаю 0,5 баночки хватит. В следующий раз так

попробую, но сейчас я хотела сделать все по рецепту,

чтобы пломбирчик получился светло-желтеньким.



Взбить сливки до крепких пиков







Соединить две массы...







...и осторожно перемешать.







Теперь поставим в морозилку на 1 час.

Через час всю массу миксером на низкой скорости

перемешать и опять в морозилку. Через 1 час

повторить процедуру.



Все, как мороженое застынет, можно наслаждаться

изумительным, настоящим вкусом натурального пломбира.



А когда я полила его клубничным вареньем и присыпала

рубленным миндалем, чуть язык не проглотила


Можно и шоколадку потереть...



P.S. Девочки, сегодня попробовала со сгущенкой сделать -

совсем не понравилось такое мороженое! Жду когда его

кто-нибудь доест и снова сделать желтенькую вкуснятину.



P.P.S. Только будьте осторожны, не перевзбейте сливки,

иначе они станут маслом, и мороженое не получится

отсюда: kulinariya123.blogspot.com

@темы: еда